Julie og Julia ... Newport News Style (Del 1 - Forberedelse)

Okay, okay, jeg ved, at al mad blogger i verden allerede har sendt oven på Julie og Julia, og jeg er nok den sidste Foodie at skrive om dette movie.Originally, ligesom resten af foodblogging verden, jeg havde planer om at lave en middag og gå med mine døtre for at se filmen, men tid og andre ansvarsområder greb ind, og der var en sådan mangel på stillinger, at det var overflødigt. Så i sidste uge, da Julie og Julia kom ud på video, Bridget og jeg ønskede at gøre vores egne forsøg på at beherske kunsten at fransk madlavning og se dvd hjemme i vores eget hjem.


Først må jeg fortælle Dem, at mit eksemplar af MTAoFC kom fra en garage salg på vores kirke. Selv om jeg havde masser af kogebøger, havde jeg ikke denne ene og det syntes næsten sacrilegious for enhver respekt for sig selv foodblogger ikke at have en kopi, og så for $ 4, de to bind kom hjem med me.I må indrømme, mente, at de har været på min bagere rack siden da, på en hædersplads, tilsyneladende en smule skræmmende for mig at åbne op. Men, frigivelse af Julie og Julia og mit løfte til min datter, at vi ville lave mad fra MTAoFC var min inspiration til at trække disse mængder fra hylden til at gøre præcis, hvad Julia havde håbet-undervisning af den gennemsnitlige dansker på fransk madlavning. Den første udfordring var at finde en opskrift for at gøre - jeg ville have noget, der ville være udfordrende, men ikke så hårdt, at jeg havde store chancer for succes. Jeg ønskede også at der ikke skulle gå ud og købe en masse ingredienser. Jeg havde nogle hummerhaler i fryseren, så jeg besluttede på hummer quenelles au gratin, et lys, fransk bolle med hvid sovs og ost. Bridget besluttet at lave pandekager med oksekød, champignon og spinat påfyldning og bearnaise sauce.Frankly, jeg troede, vi var begge har nået, men vi var glade, og vores plan var at have middag klar, når den Redskins færdig med at tabe, så vi kunne starte filmen og nyde vores egen franske mesterværker.


For det første, den quenelles. Quenelles begynde livet som isse en choux, det samme wienerbrød, der bruges til fløde pust. Med den enkleste bestanddele-smør (selvfølgelig), mel æg, og en masse Knofedt kan forvandle en kedelig pasta i et let som en sky bolle, der er bare fantastisk. Jeg tilføjede tre purerede hummerhaler, men du kan bruge laks eller andre fisk. Efter pate en choux er lavet, den havde til køling, og derefter fløde blev slået i halve spsk ved halv spiseskefuld (ikke så nemt som det lyder). Så er den sjove del. Julia sagde at kapre de quenelles i vand, der er lige netop ulmende, en anden ting, der er egentlig ikke så nemt som det lyder. Når de vi gjort en lagde dem i en seng af hvidvin hvid sovs og drysse dem med schweizisk ost. Så blev de bagt i ovnen, indtil toppen var brun og boblende.

Nu Bridget's pandekager. Jeg har lavet pandekager før, men helt ærligt de har været så mange problemer, og enten de er for tykke, for tynde, falde fra hinanden, osv. så jeg var en smule skeptisk, når broen sagde, at hun ville komme med dem. Sandheden - Jeg blev blæst ud af vandet! Hun var en crepe-gør maskinen. Se hvad jeg mener?




Del to: mad og film ....

Aktuelle Prince George's County News (2 December 2009)

Public Safety
GoryPG (opdateret): Leland Derelle Hunt, 32, 1 December 2009, Syddansk Avenue, 2500 blok, 20.748 http://bit.ly/92jFTU Gazette: Mand skudt, dræbt i Temple Hills parkeringsplads sent tirsdag Politiet har ingen mistænkte, motiv i døden for Camp ... http://bit.ly/5OTX3l. PGPolice: Politi Undersøg Homicide den sydlige Avenue (Leland Derelle Hunt, 32 http://bit.ly/92jFTU) http://bit.ly/5Ju8jS Examiner: Man myrdet i Hillcrest Heights http://bit.ly/5A5Cl8 Post: Mand dømt for anden grad angreb mod Pr. George's officer for stampeblanding politiet cruiser http://bit.ly/7A4LQO rt @ wusa9 BREAKING: Politi Undersøg Fatal fotografering i Temple Hills http://bit.ly/7B2RYS rt @ ABC7News Politi Undersøg PG Co Homicide: http:// clkurl.com /? tw683436 Sentinel: Remembering et liv pustet ud for tidligt, familie, venner samles på vagt ... af mordet på Marcel Dessin, 22 http://bit.ly/5aI9TA PGPolice: Multi-Kompetencespørgsmål Holiday fodgængersikkerhed Initiativ http://bit.ly/8G4CJI North College Park Informant: Tilsyneladende [fodgænger] dræbte er ikke nok http : / / bit.ly/7RlnFy Diamondback: Politi spørgsmål gyldigheden af seksuelle overgreb rapport; kvinde, der meldte kriminalitet har afvist at hjælpe investere .. http://bit.ly/8tsKY3Education
rt @ PostSchools gratiale kommer selv i traditionelt Demokratiske valgkredse som Pr Geo Md Første bukke i dag. http://bit.ly/4suXUM rt @ MDNews_WTOP Prince George's betaler $ 1.1M i uddannelse bonusser http://bit.ly/8Jzw Post \ "Pr. George's undervisere får gratiale; Pr. George's Betaler $ 1.1 millioner til undervisere, som udmærker http://bit.ly/92ozY8 Politics
Gazette: Ivey kan udfordring Edwards for Dist. 4 Kongressens sæde; PG statens advokat udelukker amt exec.off. .. http://bit.ly/7zRCXo CQ Politics: Ivey til formular Sonderende udvalg http://bit.ly/7OygG8 Post: Kilder: Glenn Ivey ud af amtet exec race; ser på amerikanske Kongres http://bit.ly/ 5HdraY Gazette: Rådets nye formand sværger at forbedre de offentlige gennemsigtigheden; Dernoga planer om at fokusere på budgettet, afskærmning .. http://bit.ly/5IpBvP Post: Dernoga opkaldt stol http://bit.ly/783L8J Congresswoman Donna F. Edwards: militær magt ikke nøglen til succes i Afghanistan [Afvisning Obamas plan] http://bit.ly/ 5fCh2TaOther
Oprettelse af en Jubilee County: Recovery midler i Prince George's Co http://bit.ly/71paJU