Julie og Julia ... Newport News Style (Del 1 - Forberedelse)

Okay, okay, jeg ved, at al mad blogger i verden allerede har sendt oven på Julie og Julia, og jeg er nok den sidste Foodie at skrive om dette movie.Originally, ligesom resten af foodblogging verden, jeg havde planer om at lave en middag og gå med mine døtre for at se filmen, men tid og andre ansvarsområder greb ind, og der var en sådan mangel på stillinger, at det var overflødigt. Så i sidste uge, da Julie og Julia kom ud på video, Bridget og jeg ønskede at gøre vores egne forsøg på at beherske kunsten at fransk madlavning og se dvd hjemme i vores eget hjem.


Først må jeg fortælle Dem, at mit eksemplar af MTAoFC kom fra en garage salg på vores kirke. Selv om jeg havde masser af kogebøger, havde jeg ikke denne ene og det syntes næsten sacrilegious for enhver respekt for sig selv foodblogger ikke at have en kopi, og så for $ 4, de to bind kom hjem med me.I må indrømme, mente, at de har været på min bagere rack siden da, på en hædersplads, tilsyneladende en smule skræmmende for mig at åbne op. Men, frigivelse af Julie og Julia og mit løfte til min datter, at vi ville lave mad fra MTAoFC var min inspiration til at trække disse mængder fra hylden til at gøre præcis, hvad Julia havde håbet-undervisning af den gennemsnitlige dansker på fransk madlavning. Den første udfordring var at finde en opskrift for at gøre - jeg ville have noget, der ville være udfordrende, men ikke så hårdt, at jeg havde store chancer for succes. Jeg ønskede også at der ikke skulle gå ud og købe en masse ingredienser. Jeg havde nogle hummerhaler i fryseren, så jeg besluttede på hummer quenelles au gratin, et lys, fransk bolle med hvid sovs og ost. Bridget besluttet at lave pandekager med oksekød, champignon og spinat påfyldning og bearnaise sauce.Frankly, jeg troede, vi var begge har nået, men vi var glade, og vores plan var at have middag klar, når den Redskins færdig med at tabe, så vi kunne starte filmen og nyde vores egen franske mesterværker.


For det første, den quenelles. Quenelles begynde livet som isse en choux, det samme wienerbrød, der bruges til fløde pust. Med den enkleste bestanddele-smør (selvfølgelig), mel æg, og en masse Knofedt kan forvandle en kedelig pasta i et let som en sky bolle, der er bare fantastisk. Jeg tilføjede tre purerede hummerhaler, men du kan bruge laks eller andre fisk. Efter pate en choux er lavet, den havde til køling, og derefter fløde blev slået i halve spsk ved halv spiseskefuld (ikke så nemt som det lyder). Så er den sjove del. Julia sagde at kapre de quenelles i vand, der er lige netop ulmende, en anden ting, der er egentlig ikke så nemt som det lyder. Når de vi gjort en lagde dem i en seng af hvidvin hvid sovs og drysse dem med schweizisk ost. Så blev de bagt i ovnen, indtil toppen var brun og boblende.

Nu Bridget's pandekager. Jeg har lavet pandekager før, men helt ærligt de har været så mange problemer, og enten de er for tykke, for tynde, falde fra hinanden, osv. så jeg var en smule skeptisk, når broen sagde, at hun ville komme med dem. Sandheden - Jeg blev blæst ud af vandet! Hun var en crepe-gør maskinen. Se hvad jeg mener?




Del to: mad og film ....

Hvor Har San Francisco \ 's Pier 39 Sea Lions Go?

I Californien og Steller søløver halede på Pier 39 \ 's K anklagebænken i San Francisco er blevet en berømt turistattraktion. Kolonien har besat stedet siden 1990, tilsyneladende opgive deres traditionelle grunde ved Seal Rocks. Et fald undersøgelse optalt et rekordhøjt antal af over 1.500 søløver på Pier, men de opgav det område i massevis efter Thanksgiving. \ "Vi har ingen ide om hvor de flyttede til eller hvorfor \" en ekspert fra Marine Mammal Center sagde, selv om Center ikke mener, at søløver har forladt til gode.
Webcam af K dokken ved Pier 39 (tom, som på dette indlæg)
Sådan en hund angiveligt skræmt de søløver væk i Hyde Street Pier

Google Web Toolkit 2.0 - nu med Speed Tracer

Aften på en Google Campfire One vi udgivet Google Web Toolkit 2.0, der sigter mod at gøre to ting for udviklere:
Gør det lettere at bygge hurtigere appsSpeed op for den globale udvikling cycleThis er en meget spændende udgivelse, fordi den er en akkumulering af et år og en halv arbejdsdag med et hold som Google Wave, AdWords, og Orkut (blandt mange andre i og uden for Google) for at udvikle sig GWT at opfylde behovene hos nutidens web-applikationer. Der er mange funktioner og forbedringer, men lad mig kalde ud af tre, som vi er særligt begejstrede for.

Hurtigere Apps

Introducing: Performance profilering med Speed Tracer
Det første du lægger mærke til i 2.0 er, at vi har tilføjet et nyt værktøj kaldet Speed Tracer. Speed Tracer er en præstation profiler for Google Chrome, der giver udviklere mulighed for at se, hvad der foregår på en måde, der ikke har været muligt før. Vi har arbejdet tæt sammen med Webkit samfund til at tilføje instrumentering i browseren til at gøre det muligt for udviklere at få dyb indsigt i, hvordan kode opfører sig, afdække problemer, der har været skjult indtil nu.

Introducing: Incremental app download med kode opdele
En anden funktion vi har tilføjet i Google Web Toolkit er developer-styrede kode opdeling. Kode opdeling tillader en udvikler at opdele deres ansøgning om meget, meget hurtigere opstart gange. Forestil dig, hvis du har en opsætning side, at brugere gå til en gang om ugen. Hvorfor downloade, at JavaScript, når programmet starter op? Med kode opdeling, hent dine brugere bare JavaScript, de behøver for at komme i gang.

Hurtigere udvikling

Introducing: Declarative UI med UiBinder
UiBinder er en ny deklarativ UI ramme i Google Web Toolkit, som muliggør hurtig design iteration og en ren adskillelse mellem præsentation lag og anvendelse logik.

Dyk ned i detaljerne og flere funktioner i GWT 2.0.



Af Andrew Bowers, GWT Product Manager